Kiwango cha Chakula Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC)
Maelezo ya bidhaa
Hydroxypropyl Methyl Cellulose(HPMC)
Ufizi wa Selulosi ya daraja la chakula ni kiungo cha kipekee cha chakula, gredi za chakula ni aina mbalimbali za ubora wa juu wa hydroxypropyl methyl cellulose (E464) na selulosi ya methyl (E461).Zinazalishwa katika kiwanda maalum cha uzalishaji katika Wilaya Mpya ya Bohai ambapo malighafi inayotokana na mimea inageuzwa kuwa viambato hivi maalum vya chakula.
Chakula cha Daraja la Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC) ni Hypromellose ya selulosi isiyo na ioni ya maji, inayolengwa kwa matumizi ya chakula na lishe. HPMC ya Daraja la Chakula ni polima yenye uingizwaji wa hidroksipropyl wastani.Kwa kawaida hutumiwa kama usaidizi mzito, wa kufungia, na wa kusimamishwa katika programu zinazohitaji nyenzo za daraja la chakula ikiwa ni pamoja na vibandiko na mipako.
Bidhaa za Hydroxypropyl Methylcellulose HPMC za kiwango cha chakula zinatokana na pamba asilia na massa ya mbao, ambayo yanakidhi mahitaji yote ya E464 pamoja na Vyeti vya Kosher na Halal.
HPMC ya daraja la chakula inatii miongozo ya FDA, EU na FAO/WHO, imetengenezwa kwa kufuata viwango vya GMP, ikihifadhi vyeti vya FSSC22000, ISO9001 na ISO14001.
Uainishaji wa Kemikali
| HPMC Vipimo | 60E ( 2910 ) | 65F ( 2906 ) | 75K ( 2208 ) |
| Halijoto ya gel (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 |
| Mbinu (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| Haidroksipropoksi (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| Mnato (cps, Suluhisho la 2%) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
Kiwango cha bidhaa
| Daraja la Chakula la HPMC | Mnato (cps) | Toa maoni |
| HPMC 60E5 (E5) | 4.0-6.0 | Hypromelose 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | Hypromelose 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 | Hypromelose 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
Maombi
HPMC ya Daraja la Chakula ni kinene cha hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) na kibadala cha chini.Ni polima ya etha ya selulosi mumunyifu katika maji.Inatoa ugeushaji, ugeushaji unaoweza kugeuzwa na inapokanzwa na mjenzi wa mnato wa brittle.Inaboresha kujitoa, kuenea, homogeneity na udhibiti wa rheology.Ina mteremko wa mvua, mali kavu haraka na huzuia msuguano kupitia lubricity ya juu.HPMC Chakula Grade hupata matumizi katika gelling laini katika anuwai ya mipako.Inaboresha utendakazi, uthabiti na uhifadhi wa maji katika uundaji.Inaambatana na mawasiliano ya chakula.
HPMC ya kiwango cha chakula inaweza kutumika moja kwa moja kwa chakula sio tu kama emulsifier, binder, thickener au stabilizer, lakini pia kama nyenzo ya kufunga.
a) Uwekaji wa mafuta na uhifadhi wa maji wa HPMC huzuia ufyonzaji wa mafuta kwenye chakula na upotevu wa unyevu wakati wa kukaanga, hivyo kutoa ladha safi na nyororo .Zaidi ya hayo, mali hizi husaidia katika uhifadhi wa gesi wakati wa kuoka kwa kuongeza kiasi cha kuoka na kuboresha texture.
b) Katika ukingo wa chakula, lubricity bora na nguvu ya kumfunga itaboresha uundaji wake na uhifadhi wa sura.
| Sehemu ya maombi | Faida |
| Ice cream | Kupunguza ukuaji wa kioo cha barafu |
| Bidhaa zilizotengenezwa | Uhifadhi wa maji na uboreshaji wa texture, huweka sura wakati |
| Mayonnaise na mavazi | Kuimarisha, kuimarisha na kupunguza maudhui ya mafuta na yai |
| Michuzi | Uboreshaji na udhibiti wa viscosity |
| Bidhaa zilizohifadhiwa kwa kina | Kupunguza ukuaji wa fuwele za barafu wakati wa kufungia na kuyeyusha |
| Creams na povu kulingana na mafuta ya mboga | Uimarishaji wa bidhaa iliyopigwa, kiasi cha juu |
| Bidhaa za kukaanga na zilizokaushwa | Kupunguza ngozi ya mafuta, uboreshaji wa mali ya wambiso |
| Bidhaa zisizo na gluteni | Uingizwaji wa gluten ya ngano, kiasi cha juu, utulivu uliopanuliwa |
| Mipako | Ulinzi dhidi ya ushawishi wa nje (oxidation, abrasion), uboreshaji wa mwonekano, poda za bure na granulates. |
| Bidhaa za mkate | upya tena na upepesi, umbile lililoboreshwa, kiasi cha juu |
| Bidhaa za lishe | Kupunguza kiwango cha mafuta na yai |
Ufungaji
Ufungaji wa kawaida ni 25kg / ngoma
20'FCL: tani 9 na palletized; tani 10 bila bapa.
40'FCL: tani 18 na palletized; tani 20 bila bapa.