Daraja la Chakula HPMC

Kiwango cha chakula HPMC Hydroxypropyl Methylcellulose, pia kwa kifupi kama hypromellose, ni aina ya etha ya selulosi isiyo ya ioni. Ni polima ya nusu-synthetic, isiyofanya kazi, inayonata, ambayo hutumiwa mara nyingi katika ophthalmology kama idara ya ulainishaji, au kama kifaa cha kulainisha.kiungoau msaidizi ndaniviongeza vya chakula, na hupatikana katika aina mbalimbali za bidhaa. Kama nyongeza ya chakula, hypromelloseHPMCinaweza kucheza majukumu yafuatayo: emulsifier, thickener, wakala wa kusimamisha na mbadala ya gelatin ya wanyama. Msimbo wake wa "Codex Alimentarius" (E code) ni E464.

Paka la Kiingereza: selulosi hydroxypropyl methyl etha; HPMC; E464; MHPC; Hydroxypropyl methylcellulose; Hydroxypropyl methyl cellulose;Gum ya selulosi

Uainishaji wa Kemikali

Daraja la Bidhaa:

Mali

Hydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) ina mchanganyiko wa kipekee wa matumizi mengi, hasa huonyesha utendaji bora ufuatao:

Mali ya kupambana na enzyme: utendaji wa kupambana na enzyme ni bora zaidi kuliko wanga, na utendaji bora wa muda mrefu;

Tabia za kujitoa:

chini ya hali ya kipimo cha ufanisi, inaweza kufikia nguvu kamili ya kujitoa, wakati huo huo kutoa unyevu na kutoa ladha;

Umumunyifu wa maji baridi:

Kadiri halijoto inavyopungua, ndivyo unyevu unavyokuwa kwa urahisi na kwa haraka;

Tabia za ucheleweshaji wa unyevu:

Inaweza kupunguza mnato wa kusukumia chakula katika mchakato wa mafuta, na hivyo inaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa ufanisi wa uzalishaji;

Vipengele vya emulsifying:

Inaweza kupunguza mvutano wa usoni na kupunguza mkusanyiko wa matone ya mafuta ili kupata utulivu bora wa emulsion.;

Kupunguza matumizi ya mafuta:

Inaweza kuongeza ladha iliyopotea, kuonekana, texture, unyevu na sifa za hewa kutokana na kupunguza matumizi ya mafuta;

Sifa za Filamu:

Filamu iliyoundwa naHydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) au filamu iliyoundwa na zenyeHydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) inaweza kuzuia kutokwa na damu kwa mafuta na upotezaji wa unyevu,hivyo inaweza kuhakikisha utulivu wa vyakula vya texture mbalimbali;

Faida za usindikaji:

Inaweza kupunguza sufuria inapokanzwa na mkusanyiko wa vifaa vya chini ya vifaa, kuharakisha kipindi cha mchakato wa uzalishaji, kuboresha ufanisi wa mafuta na kupunguza malezi ya amana na mkusanyiko;

Tabia za unene:

Kwa sababuHydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) inaweza kutumika kwa kushirikiana na wanga kufikia athari synergistic, inaweza pia kutoa mnato juu kuliko matumizi moja ya wanga hata katika kipimo cha chini;

Punguza mnato wa usindikaji:

mnato mdogo waHydroxypropyl Methylcellulose(HPMC) inaweza kuongeza unene kwa kiasi kikubwa ili kutoa mali inayofaa na hakuna haja katika mchakato wa joto au baridi.

Udhibiti wa upotezaji wa maji:

Inaweza kudhibiti kwa ufanisi unyevu wa chakula kutoka kwenye friji hadi mabadiliko ya joto la kawaida, na kupunguza uharibifu, fuwele za barafu na kuzorota kwa texture kunakosababishwa na kugandishwa.

Maombi katikasekta ya chakula

1. Machungwa ya makopo: kuzuia weupe na kuharibika kwa sababu ya kuoza kwa glycosides ya machungwa wakati wa kuhifadhi, na kufikia athari ya kuhifadhi.

2. Bidhaa za matunda zilizoliwa na baridi: ongeza kwenye sherbet, barafu, nk ili kufanya ladha bora zaidi.

3. Mchuzi: Hutumika kama kiimarishaji cha uigaji au unene wa michuzi na ketchup.

4. Mipako ya maji baridi na ukaushaji: kutumika kwa ajili ya kuhifadhi samaki waliohifadhiwa, ambayo inaweza kuzuia kubadilika rangi na uharibifu wa ubora. Baada ya kupaka na ukaushaji na methyl cellulose au hydroxypropyl methyl cellulose mmumunyo wa maji, igandishe kwenye barafu.

Ufungaji

Tufungashaji wa kawaida ni 25kg / ngoma 

20'FCL: tani 9 na palletized; tani 10 bila palletized.

40'FCL:18tani na palletized;20tani bila kubandika.

Hifadhi:

Ihifadhi mahali pa baridi, kavu chini ya 30 ° C na ilindwa dhidi ya unyevu na ukandamizaji, kwa kuwa bidhaa ni thermoplastic, muda wa kuhifadhi haipaswi kuzidi miezi 36.

Vidokezo vya usalama:

Data iliyo hapo juu ni kwa mujibu wa ujuzi wetu, lakini usiwasamehe wateja wakiiangalia kwa makini mara moja baada ya kupokelewa. Ili kuepuka uundaji tofauti na malighafi tofauti, tafadhali fanya majaribio zaidi kabla ya kuitumia.