Kwa muda mrefu kama kiasi kinachofaa cha etha ya selulosi ya kiwango cha chakula cha HPMC kinaongezwa kwa chakula cha kukaanga, ulaji wa mafuta katika mchakato wa kukaanga unaweza kupunguzwa sana, maudhui ya jumla ya mafuta ya chakula cha kukaanga yanaweza kupunguzwa, na ladha ya bidhaa za kukaanga. inaweza kuboreshwa, mzunguko wa mabadiliko ya mafuta ya chakula cha kukaanga inaweza kuwa ndefu, mavuno ya bidhaa za kukaanga yanaweza kuongezeka na gharama ya mafuta inaweza kupunguzwa.
Chakula cha kukaanga kinapendwa sana na umma kwa sababu ya ladha yake ya kipekee. Walakini, katika lishe ya kisasa inayozidi kuwa na afya, vyakula vya kukaanga vyenye mafuta mengi pia huwafanya watumiaji kuwa waangalifu.
Bila shaka, katika matumizi maalum ya kila nyongeza ya chakula ya selulosi etha inaweza kufikia kazi moja tu, kwa mfano, methylcellulose ya chakula (MC) na hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) inaweza kupunguza kwa ufanisi maudhui ya mafuta ya chakula cha kukaanga; Chakula-grade carboxymethyl cellulose (CMC), kutumika katika bidhaa za maziwa, inaweza kuongeza ladha na kuboresha utulivu wa protini, kutumika katika mchakato wa kuoka, inaweza kudhibiti kwa ufanisi maudhui ya maji ya unga; Selulosi ya hydroxypropyl ya kiwango cha chakula (HPC) inaweza kupunguza kwa ufanisi kiasi cha cream asilia katika fomula, huku ikidumisha ladha laini na maridadi, na kutambua dhana ya matumizi bora ya chakula.
Dawa za etha za selulosi zimetumika sana katika tasnia ya chakula kwa muda mrefu. Marekebisho ya kimwili ya selulosi yanaweza kudhibiti mali ya rheological, hydration na microstructure mali ya mfumo. Kazi tano muhimu za selulosi iliyobadilishwa kemikali katika chakula ni rheology, emulsification, utulivu wa povu, uwezo wa kudhibiti uundaji na ukuaji wa kioo cha barafu, na kufunga maji.
Saidia zaidi ya teknolojia 20 ya kimataifa ya nyama bandia kufanya usaidizi wa kiufundi. Orodha za soko la hisa nchini Marekani zinalenga zaidi ladha za Marekani na Ulaya. Wazo kimsingi ni kwa kibonge cha kawaida cha mmea, timu ikiunganisha kila mmoja. Katika robo ya kwanza ya mwaka jana, walifanya toleo la bandia la nyama ya bandia. Tunajaribu kubadilisha kutoka kwa uzalishaji wa vekta kwenye maabara. Kwa sasa, nyama ya bandia ya nje ya nchi ni yuan 140-150,000 kwa tani, lakini gharama ni ndogo. Kampuni itapata pesa kwa etha ya cellulosic kwanza, na wasiwasi juu ya pesa kwenye nyama ya bandia baadaye. Sehemu ngumu zaidi ya nyama ya bandia ni selulosi, na kwa DuPont cellulose etha ndio sehemu ya kushikilia. Kampuni inauza tani 70,000 hadi 80,000, pia ina 60% ya pato la jumla. Vifaa vya hivi karibuni na vya hali ya juu zaidi, vifaa vya Dow's na Shin-etsu vina umri wa miaka 20 au 20, vilivyonunuliwa kutoka kwa msambazaji wa vifaa nchini Ujerumani. Mchanganyiko wa msingi wa nyama ya bandia ni muhimu.
Muda wa kutuma: Aug-30-2022